当館の料理は、多くのお客様にご満足いただいており、自慢のひとつであります。

四季の本当に美味しい食材を使い、すべてはお客様に喜んでいただくために、丁寧にすべて手作りの料理を大切にしているからです。

特に料理長は、直接足を運び、旬の食材を厳選するこだわりがあります。

例えば、山の幸なら春は山菜、秋はきのこが有名です。
時間をみつけて山へ行き新鮮なこれらを手に入れます。 それ以外にも野菜を無農薬、有機栽培で育てている契約農家に出向き、納得のいくものを手に入れるこだわり。

また、信州牛は生産者と直に話をしながらそのとき最高のものを仕入れます。

最近売り出し中の、信州の豊かな自然で育った独自のブランド「信州サーモン」「信州黄金シャモ」などを素材にした料理もございます。
ぜひご賞味下さい。

「おいしかった。また来たいね！」
そんな声をさらに多くいただけるように。

すべては｢お客様に満足していただくために｣

このことを日々心掛け、真心を込めた料理でお客様をおもてなし致します。


※アレルギーの方や苦手なものがある方は3日前までにお申し付け下さい。可能な限り対応させていただきます。

静かな和空間　料亭「花小路」と「山里」。

落ち着いた雰囲気のなかゆっくりとお食事をお楽しみいただけます。

個室13部屋のほか椅子席もご用意しておりますので畳席が苦手の方・足の不自由な方にも対応させていただきます。