お料理

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※「お料理のご質問」については、こちらをご確認下さい。

信州牛

四季の地元の食材をいかして、すべて手作りの料理を大切にしています。

当館の料理は、多くのお客様にご満足いただいており、自慢のひとつであります。四季の本当に美味しい食材を使い、
すべてはお客様に喜んでいただくために、丁寧にすべて手作りの料理大切にしているからです。
特に料理長は、直接足を運び、旬の食材を厳選するこだわりがあります。
例えば、山の幸なら春は山菜、秋はきのこが有名です。
時間をみつけて山へ行き新鮮なこれらを手に入れます。 それ以外にも野菜を無農薬、有機栽培で育てている契約農家に出向き、納得のいくものを手に入れるこだわり。
また、信州牛は生産者と直に話をしながらそのとき最高のものを仕入れます。

最近売り出し中の、信州の豊かな自然で育った独自のブランド「信州サーモン」「信州黄金シャモ」などを素材にした料理もございます。ぜひご賞味下さい。

すべては「お客様に満足していただくために」

シャモ

信州サーモン

松茸

※アレルギーのある方は、出来るだけ事前にお申し付け下さい。
当日フロントでもお受けいたします。可能な限り対応させて頂きます。

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料理長のご紹介

料理長
浅間温泉の高台に位置し、北アルプスを正面に四季折々のお料理でお客様をお迎え致しております。

春は「蕗のとう、蕨、こごみ、山菜などの苦味と甘味のハーモニー」
夏は「渓流の岩魚、山女の美味しい時期、高原野菜など最高に野菜の美味しい季節」
秋は「松茸をはじめ沢山のきのこ、新蕎麦、りんご、ぶどうなど香り立つ季節」
冬は「名物の松本一本葱、大根、野沢菜や湯気がただよう熱々の鍋」

一部ではございますが、信州にはこのようにその時期のおいしい食材が沢山ございます。
また、信州牛、信州サーモン、信州黄金シャモ、伝統野菜など信州の豊かな自然で育った独自のブランドがあります。
信州牛は、地元の副産物を含んだ飼料や、りんごを食べて健康に育っている特に評判のブランド食材です。

信州は山国のイメージがありますが、東京築地、北陸、愛知などから新鮮な海の幸が入ってきます。信州の旬の食材とご一緒にお召し上がり下さい。

「おいしかったよ!」お客様のそんな声を聞きたくて我々調理人は心を込めた料理でおもてなし致します。

ホテルおもと 料理長 倉科 集雄

※「信州の名工」とは、卓越した技能を持ち、 長野県内の産業発展に著しく貢献した人を「信州の名工」(卓越技能者知事表彰)として知事が表彰するものです。

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別注料理・お飲み物・お子様料理

信州牛ステーキ

信州牛ステーキ

きれいな空気と信州の清流、愛情あふれる生産者のもとで育てられた板長が厳選した上質の部位の味は特別です。(ステーキにはいずれも生野菜がつきます。)

200g 3,500円(税別)
100g 2,000円(税別)

馬刺し

馬刺し

信州の地料理として人気の高い馬刺し。特別においしい部位を板長が厳選し、ご好評をいただいております。

1人前 2,000円(税別)

鯉旨煮

鯉旨煮

信州の地料理として人気の鯉の料理です。臭みがなく甘辛く炊き上げ、酒の肴としてご好評いただいております。4人前より承ります。

1人前 1,000円(税別)

岩魚お造り

岩魚お造り

貴重な岩魚のお造りを食べられるのは信州ならではの特別なお料理です。川魚の独特の臭みもな く、淡白で上質な味をお楽しみ下さい。
※販売期間2~7月中旬まで

1人前 1,000円(税別)

野菜サラダ

野菜サラダ

寒暖の差が激しい信州で育った生野菜をシャキシャキの新鮮さで味わってもらえる人気のサラダです。当館オリジナルのドレッシングでお楽しみ下さい。

800円(税別)

信州黄金シャモソテー

信州黄金シャモソテー

父鶏にシャモ、母鶏に名古屋コーチンを用いたものです。信州でゆったり育ったシャモは歯ごたえがあり、肉汁があふれます。4人前より承ります。

1人前 2,500円(税別)

信州サーモン薄造り

信州サーモン薄造り

「ニジマス」と「ブラウントラスト」を交配させた信州サーモンは、ニジマスに比べて肉厚で豊かな味わいです。

1人前 2,000円(税別)

※写真は全てイメージです。

松本や長野県内の飲み物を多く取り揃えています。

ビール

ビール

アサヒスーパードライ 生 650円
大瓶 880円

焼酎

焼酎

焼酎各種 グラス 630円~
ボトル 4,540円~

ワイン

ワイン

グラスワイン 600円~
ボトル赤・白 あり

日本酒

日本酒

日本酒熱燗 一合 650円
地酒各種 一合 650円~

ウィスキー

ウィスキー

グラス 550円~
ボトル 4,500円~
※ロック・水割・ストレート等お申し付け下さい。

その他のお飲み物

その他のお飲み物

カクテル&サワー 各種 550円
ソフトドリンク 各種 400円
梅酒 550円
ノンアルコールビール 550円

お得な飲み放題もございます

ドリンクメニュー ビール、お酒、焼酎、ソフトドリンク

※申し込みは10名様以上

※写真は全てイメージです。

小さなお客様には「お子様ランチ」をご用意致しております。
大人の方と同様にすべて手作りで真心込めてお子様にも人気の味付けでいつもより食べ過ぎちゃったといわれるくらいに喜んでいただいております。
ご年齢やお食事の量に合わせて、量が少なめのものと通常のもので2種類ございます。
アレルギーお持ちのお子様には他のメニューで対応させていただきますので、ご予約の際にお申し付け下さい。

お子様ランチA

お子様ランチA 2,500円(税別)

メニュー

お子様ランチB

お子様ランチB 1,500円(税別)

メニュー

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朝食について

朝食

配膳

朝食も、美味しい和定食。朝は、ご飯派の方にはたまらない一品です。
会場 個室料亭又はお食事会場
利用時間 7:00~8:00

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お食事処のご案内

料亭 花小路と山里

静かな和空間 料亭「花小路」と「山里」。
落ち着いた雰囲気のなかゆっくりとお食事をお楽しみいただけます。
個室13部屋のほか椅子席もご用意しておりますので畳席が苦手の方・足の不自由な方にも対応させていただきます。

※ただし、一部繁忙日等はプランにより大広間でのレストラン食となる場合もございます。
お食事個室確約プランもございますのでご利用下さい。

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お料理のご質問

子供にアレルギーがある場合、食事内容を変更してもらえますか?

子供にかかわらず大人の方もお食事内容の変更をいたします。ご予約時にお申し付けくださいませ。

食事の時間を教えてください。

夕食は18時から19時半でお願いしております。
朝食は7時から8時です。早朝出発の方には別途対応致します。

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周辺観光

安曇野の自然、歴史と文化あふれる城下町松本。

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